Marchés viande
Gros bovins de boucherie
Cotations
Analyse
Bovins de boucherie 12/12/2025
Conjoncture – Des positions européennes qui ont prôné la décapitalisation de l’élevage sur fond de position politique très verdoyante (Green Deal), et des guerres commerciales qui dépassent de très loin le domaine agricole ont initié le déclin de la ...
Lire la suiteVaches allaitantes 12/12/2025
Les rayons découpent des GMS et des bouchers feront encore une belle place à la viande bovine pour Noël, le niveau de la consommation est ralenti par la hausse des étiquettes qui ne sont que le reflet à retardement de la hausse des prix de la viande ...
Lire la suiteVaches laitières 12/12/2025
Les abatteurs disposent toujours de volumes suffisants pour faire face à leurs besoins. Ils ont remonté leurs stocks pour faire faire face à la baisse d’activité attendue sur les semaines écourtées de fin d’année où de nombreuses structures commercia...
Lire la suiteJeunes bovins 12/12/2025
Si l’activité des abattoirs a été chargée la semaine dernière en Charolais pour les expéditions sur l’Italie, cette semaine sera dédiée aux sujets de moins d’un an qui partent vers la Grèce. Le marché allemand reste également demandeur en prévision d...
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Broutards
Cotations
Analyse
Bovins maigres de plus de 18 mois 12/12/2025
L’offre saisonnière est souvent très hétérogène en qualité. L’activité commerciale de cette fin d’année convenable, avec des tarifs qui restent soutenus par le niveau élevé des prix de la viande dans le bétail lourd, ou les animaux de milieu de gamme...
Lire la suiteBroutards (mâles et femelles) 12/12/2025
Si l’Italie a ouvert ses portes aux broutards de zone vaccinale DNC, les conditions pour exporter sont encore trop contraignantes pour pouvoir dégager le marché dans ces zones bloquées depuis de longs mois. Les bovins doivent avoir été vaccinés depui...
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Veaux
Cotations
Analyse
Veaux 12/12/2025
Les intégrateurs ajustent leurs mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d’entamer une période plus compliquée entre les fêtes. L’absence d’activité sur le nord-est de l’Espagne toujours bloquée par la DNC est pénalisante, et entraîn...
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Météo
